STORY
- 満月のパワーを秘めたレモン
- 熊本県にしだ果樹園さんでは、農薬や肥料を使わない自然栽培に加え、月の満ち欠けのリズムに合わせて収穫・草刈・剪定管理を実践しています。今回使っているレモンは、満月の日に収穫した「Fullmoon Harvest」。月の引力に引っ張られ、果樹の先端までエネルギーが満ちた、香り豊かな柑橘です。
- 450年以上の伝統と合わせて
- 合わせたのはチュアオのダークチョコレート。ベネズエラの中でも孤立した小さな谷あいにある「Chuao（チュアオ）」で450年以上前から続く伝統製法で育まれた希少なカカオを使用しました。
南国フルーツのような香り、鮮やかで爽やかな酸味と穏やかな渋味を持ち、柑橘フレーバーとの相性も抜群。レモンと合わせることで、より複雑で繊細、奥行きのある味わいが生まれました。
- 後味まで贅沢に
- まろやかな口当たりから、ゆっくりと柑橘の香りが溶け出し、後味に心地よく残るレモンの清涼感と果皮の苦味、時間をかけて味わっていただきたい一枚です。
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