STORY
- COFFEE×CACAOのコラボレーション
- 2024年1月に都立明治公園内にOPENした「BLUE SIX COFFEE」は、世界中の農園に足を運び、トップグレードのコーヒー豆だけを自家焙煎し、日本唯一のカビのないスペシャリティコーヒーを提供するコーヒーショップです。今回、「BLUE SIX COFFEE」とのコラボレーションが実現しました。
- “自然の力だけ”で栽培されるコーヒー豆
- チョコレートに合わせるためにセレクトしたのは、エチオピア産のコーヒ豆。“農薬を使う”という概念すら存在しない環境で育った、ジャングルコーヒー。豆自体が繊細で、香り、甘さ、柔らかさのバランスの調整が難しい豆ですが、BLUE SIX COFFEEの焙煎士により、ジューシーなフルーティーさが表現された味わいに仕上げられています。
- 自然の恵みを一枚に
- 合わせたチョコレートは、ペルー産「パロ ブランコ」のミルクチョコレート。エチオピアコーヒーのフローラルな香り、浅煎りらしいスッキリした酸を感じられるチョコレートになりました。
大いなる自然に育まれたコーヒーとカカオの特別なマリアージュをお楽しみください。
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