STORY
- ペルーの稀少なカカオ豆
- ホワイトカカオが多く採れる産地として有名なペルー・ピウラ地方の希少なカカオ豆「パロ ブランコ」を使用しています。カカオ豆自体は生のフルーツの甘酸っぱい味わいです。プラムをドライフルーツにしたような風味がわずかにあり、ヘーゼルナッツのような力強いチョコレートの味わい、麦芽の香りが包み込みます。
- ミルクティーのようなほっとする味わい。
- カカオ豆を低温でじっくり焼き上げることで、はちみつのような甘い香りとヘーゼルナッツのような香ばしさが混ざり合い、さらにスキムミルクを加えることで、アールグレイ ミルクティーのような上品かつ奥行きのある味わいの一枚が誕生しました。
- ビーントゥバー世界大会で受賞
- 2023年10月、北米最大のbean to barチョコレートの祭典「ノースウェストチョコレートフェスティバル」のアワード ミルクチョコレートバー部門にて受賞。世界中からチョコレートメーカーが一集まり、職人にとってはBean to bar業界の「業界標準」となる最高の賞を受賞いたしました。
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